剁辣椒的做法 最正宗的做法_剁辣椒
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今天，我下楼时，无意中发现公公正在剁辣椒，这不，我的好奇心就被吸引了。
只见公公端了一大盆辣椒，里面放了一块正好盖住盆底的砧板，周围铺满了切碎的辣椒发出一股刺鼻的辣味。板中间放了一块空地切生姜，大约有二十几个细碎的生姜。“要加这么多生姜呀，这不是辣上加辣吗？”我好奇的问公公。公公回答
：“你想错了，这会让辣椒的味道更鲜美。”接着，公公切细碎了生姜，抽出了砧板。然后把辣椒和作料混合在一起，拌呀拌，在拌的过程中还逐次添加了两袋盐，哇，不咸呀，公公说你尝尝看，我尝了一小粒辣椒，味道真不错，一点都不咸，公公的眼睛就是秤呀。公公又建议我尝了他一个月前腌制的辣椒真的，味道很香甜。让我想起了餐厅里的剁椒鱼头，这剁椒的味道可是太棒哟！看着公公做好的剁椒，我不禁佩服公公的能干。
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