【腌肉的腌制方法】腌肉
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腌肉
浙江省 桐乡市乌镇植材小学五（2） 戴雅香
下个星期的星期三，老师让我们自己组织搞一次野炊活动。大家听了都非常兴奋。于是，先分组；然后在组内讨论各自所带的物品。大家叫我带咸肉，还说不能带买来的咸肉，要自己腌的，新鲜一点的。于是，我就想到正好乘星期天去菜场买一点猪肉自己用盐来腌。
星期天，我一早就起床，等到妈妈起来以后，就对她说：“妈妈，今天让我跟着你一起去菜场买菜，好吗？”妈妈说：“当然可以了。只是，你想买一些什么，说出来我们商量一下。”我说：“我们班级在下个星期三要烧野火饭，同学们叫我带自己腌制的咸肉。所以，等一会儿到菜场去买一些猪肉回来用盐来腌一下。”“好，那我们就去买吧！”
来到菜场，妈妈先带我来到卖肉的地方，找了一个肉摊。妈妈问：“这一些猪肉多少钱一斤？”那位摊主说：“十元钱一斤。”“太贵了，我们买一些比较便宜的肉，来一些肋条腌咸肉烧豆饭吃。”“好来！”摊主给我们挑了一块半精半肥的肋条切下一块，用秤称了一下，说：“这一种肉比较便宜，只要六元钱一斤，一斤半，九元钱。”妈妈付了钱，我接过肉又看了一会儿，觉得这块肉偏肥一点。妈妈说：“不肥，正好烧在豆饭里可以少放一点猪油。”我听了觉得妈妈说的对。就没有再说什么了，拎着肉跟在妈妈身后再去买一些当天要烧来吃的东西。
买好以后，我们就回家了。
来到家里，我就拿出一只脸盆，把肉放了进去，再去拿来盐瓶，在这一块肉上搽了一些盐。我想天天搽一次盐，等过三天，我腌的肉一定正好吃。大家吃了以后一定会夸我的。到那个时候，我再对大家说这是我去菜场买回新鲜猪肉再用盐腌成的。那么大家一定会对我的能干十分震惊！
指导教师：冯永康
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