筷子的学问教学设计_拿筷子的学问（教师手记之584）
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你会拿筷子吗？先别笑，我儿子就不会。虽然他三岁就开始学会了用筷子吃饭，但在半年前我发现他的动作错误之后，纠正到现在还没纠正过来。有一次在饭桌上，看到朋友的孩子、亲戚的孩子也不会拿筷子，动作都不对，夹起东西来很别扭，也很困难。更令我诧异的是当我在观察我班上的孩子们吃饭时候拿筷的动作时，竟然发现没几个是拿对的，虽然这并不影响他们把饭菜送到嘴里。
就这么一个小动作，但最不引人注意，但却是要最经常用到的，而我认为更为重要的是它可能跟我们的很多习惯相关联，如拿笔时候的动作等。基本上不会拿笔的同学跟不会拿筷的同学是重合的，或许是两者动作相似的缘故吧。大部分的错误都是相似的，我儿子亦如此，多是用三个手指就将两只筷子拿了，食指圈住上面的一只，中指抵住下面的一只，拇指压住两只，但筷子分不开来，分开了也夹不住东西，或夹住了也很不稳当，并且两只筷根本不能自由开合。除了这样拿的，还有各种五花八门的拿法，共同的特征就是夹食物时不稳、不便、不快、不顺。
正确怎么拿？大致如下：右手五指自然弯曲执筷，大拇指尾部、食指和中指夹住一根筷子，大拇指底部和无名指夹住另外一根筷子，小指自然弯曲。夹菜时，食指和中指向内弯曲，使第一根筷子靠紧第二根筷子，从而将食物夹住。整个过程中，只有食指和中指才会动，其它手指都是不动的；对于筷子则是第一根筷子动，第二根筷子静止不动。
令我奇怪的是竟有这么多的人不会用筷，而且不止我们班，几乎每个班都如此，可以说这样的错误已经成了这一代孩子的通病。为什么？我不明白。事实上，像我们这一代人几乎人人都能正确地握筷，正确地使用，而且从小也没有人教，也没人管。究竟是什么缘故呢？就像写字握笔时的姿势一样，我辈人几乎无一例外的都是正确的握姿，而现在的学生又几乎是百分之九十五的握姿错误。何哉？是现在孩子的提早学习的缘故吗？是骨骼发育的迟缓吗？还是习惯比较随便？亦或是什么都要教了？还是现在的人筷子使用越来越少了？
握筷子是很重要的，我想，它跟我们每个人的一生都相关，我们中国人一直以使用筷子为傲，而今却有越来越多的人不会用筷。我班的一个学生还骄傲地告诉我说，他一直是用汤匙吃的，直到八岁才开始用筷子吃。是不是大人们太爱孩子，让他们用筷子的时间推迟了？更让我着急的是竟然他们不懂得正确握笔还与握筷是相关的。大概以后人的这些功能都会丧失吧？
我困惑着，当我看到一个个越来越不可思议的现象如此格格不入的时候，我怎能不迷茫？到底是什么改变着生活，改变着环境，又改变着人类？
（时2007/06/05）
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